在《粮食加工业发展规划（2011-2020年）》中提出，到2020年，形成安全营养、优质高效的现代化粮食加工体系，产业水平明显提升，产品质量和食品安全水平不断提高，粮食加工供应和应急保障能力明显增强。其中，稻谷、小麦加工业接近或达到世界 水平，饲料加工业由大到强的转变。

粮食加工技术和粮食加工技术和装备自主化研发和应用水平明显提升，到2015年和2020年，粮食加工业技术进步贡献率分别达到40％和45％，加工关键设备自主化率达到60％以上和80％；分别建成6个和10个国家工程实验室或工程技术研究中心，20个和30个行业公共技术创新服务平台。

对于粮食行加工业未来的发展趋势

食品加工流程正在保证成品粮质量和出率的前提下逐步缩短。

新设计的加工设备结构简化，单机效率高，并正在发展组合设备。

普遍利用电子技术自动控制生产流程和设备运转；开始采用在线仪器连续检测产品质量和数量。

正在进行根据原料和产品质量的变化自动调整设备的研究。

根据食品质量的要求控制和改进粮食加工产品质量，进而选配和处理原料。

研究原料的加工和制作食品的性能，为选择原料和培育优良品种提供依据的工作正在逐步开展。