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玉米提胚的方法开封玉米加工机械厂家
作者:开封奥盛 发布日期:2020-04-25 点击量:

  玉米提胚的方法开封玉米加工机械厂家,玉米进行加工过程中需要对玉米进行提胚,玉米胚芽中含有丰富的油脂及不饱和脂肪酸,若不将其分离出来,直接进行加工,会对后期的玉米面、玉米粉等产品的质量产生不好的影响。那么玉米提胚的方法有哪些呢?下面开封玉米加工机械厂家讲述玉米提胚的方法。

  现在市场玉米提胚的方法有三种,分别为:干法、湿法、干湿法。分别的作用:

  干法 — 干法提胚即对玉米不进行水分调节,直接利用机械法,进行搓碾、挤压或撞击搓碾的共同作用,使皮、胚与胚乳分离的方法。该法工艺简单,能耗低、无污染,但提胚效率低、胚中含胚乳多。

  湿法 — 湿法提胚即将玉米浸泡、破碎、脱胚,经旋液分离器将胚与淀粉分离的方法。该法的提胚效率能达到85%~95%,胚的水分高达60%,必须进行烘干,干燥后的胚含水量为2%~4%,含油量高达44%~50%。但是,该方式玉米加工机械能耗大,对环境有污染,投资大,生产成本高,投资回收期长。

  半湿法 — 半湿法提胚的原理是利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同,以及吸水后的弹性、韧性、破碎强度的差异,选用适合的机械设备,将玉米破碎、脱皮和脱胚,然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性,把胚芽压扁,而胚乳则被压碎,再经过筛理,分选出胚芽,从而实现提胚的目的。该法提胚效率能达到85%以上,能耗低,无污染,设备投资少,投资回收期短,生产成本低,但胚中含有一定量的胚乳。

  玉米加工成套机械设备对原粮进行提胚,是为了通过增加原粮皮层和胚的水分,达到原料软化增强韧性、弹性,减少脱皮脱胚过程中对胚的损伤,提高脱皮脱胚效率的作用,过程中需控制水分向胚乳内部渗透,它也是加工玉米食品不可缺少的一道工序。

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