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小麦制粉设备厂家制粉前储存过程中注意事项
作者:开封奥盛 发布日期:2020-05-22 点击量:

  小麦制粉设备厂家制粉前储存过程中注意事项?小麦面粉作为生活一种食品,它通过制粉设备加工出小麦面粉,进行加工之前对小麦原粮储存是很重要,良好储存是关系到小麦原粮加工出来面粉质量。小麦储存是根据自身性质特点、生物学特性等等来确定,合理掌握冷藏保鲜技术对于后续的加工非常有效。因此对小麦制粉设备厂家对小麦进行储存过程中注意事项,下面跟着开封奥盛机械厂家了解下吧。

  1.小麦的腰部出现了不规则的裂纹,这被称之为爆腰。出现的原因是小麦受到了急速的加热或者冷却,麦粒遭受到了外力等,出现爆腰的小麦,商业价值和使用价值降低了很多,也不利于储藏。

  2.小麦储存容易受到外界温、湿、氧等环境因素的影响,以及害虫和霉菌的直接侵害,导致小麦中的营养物质快速代谢。小麦陈化主要表现为,外皮酥松起筋,无光泽,出粉率低,有黑星。一般储存一年即有不同程度的陈化。

  3.小麦中的亲水胶体直接与空气接触,具有较强的吸湿性,由于小麦本身的平衡水分较高,且对环境温湿度的变化较为敏感,因此在储藏中非常容易吸湿返潮。

  4.由于小麦容易吸湿返潮,因此在各种温湿度条件下,其平衡水分较高,从而在小麦储存过程中易发热和霉变,除此之外,发生霉变的原因还与表面糠粉多,以及虫害有关。在霉变初期,小麦表面发灰,失去光泽,呈灰粉色。如果霉菌大量繁殖产生各种色泽并发生异味。

  在将小麦加工成面粉时,要准备好加工设备和原粮,加工设备要提前进行故障检查,防止发生事故。小麦原粮一般是晒干后,这样出粉率更高,制粉时需要皮磨系统、清粉系统、渣磨系统和心磨系统的配合,经历筛选、清洗、输送、研磨和筛分五个步骤。

  面粉加工出来之后要进行分级,越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等级也就越高,随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系,矿物质的含量越高,面粉的等级越低,相反,其含量越少,面粉的等级也就越高。

  此外,制粉流程的配套设施也越来越先进,其中高效振动筛、重力去石机、刷麸机、打麦机、洗麦机、吸风分离器、高方筛、撞击松粉机、清粉机等已经成为面粉加工设备的标准配置,智能化程度日益提高,全自动称量包装机,智能搬运机器人也越来越多的进入到面粉厂,生产面粉的类型和产量都可以控制。

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